日本山区阿婆在绿水青山中找到金山银山
发布日期:2016-01-22作者:李廉和录入:春雨
这里有一个非常典型的成功例子,是山区老阿婆们把当地堆成山的垃圾树叶变成金山银山。下面让我们来看看她们是怎样走通这条把绿水青山变成金山银山之路的。

日本四国德岛县中部的山区上胜町。

绿水青山的上胜町已经闻名于世。 

 

这里有一个非常典型的成功例子,是山区老阿婆们把当地堆成山的垃圾树叶变成金山银山。下面让我们来看看她们是怎样走通这条把绿水青山变成金山银山之路的。

在日本四国德岛县中部的山区地带有一个上胜町(町是日本行政区划名称,相当于中国的村、镇),町内最高峰为1495.9公尺的云早山,位于德岛县二级河川胜浦川的上游。

上胜町是一个海拔500到700公尺的小山村,居民大约1,800人,为县内人口最少的村镇。和日本所有偏乡一样,人口外流,而且人口老化严重,65岁以上的居民占了一半以上,80岁以上老人更占了二成。

上胜町以前主要靠蜜柑、林业和建筑业,这3种产业都是靠天吃饭。随着20世纪60-70年代日本经济的高速增长,木材的进口量急剧增加,上胜町木材的销量受到了极大的排挤,曾经引以为豪的林木产业开始衰败,再加上1981年这里发生了相当严重的寒害,当地的农作物也受到重创。从此男人们整天借酒浇愁,女人们则整天呆在家中不出门。失去活力的小镇最终人口大量外流,在截至2000年的几十年时间里,小镇人口减少了66%,留下的人近半是年纪在60岁以上的老人。小山村面临了灭村的危机。

寒害发生后,被派到上胜农协负责发展地方经济、担任农业经营指导员的横石知二先生开始辅导村人转种植菜叶或根茎类野菜,同时他认为即使没有天灾,人口老化的山村其实也已经没有多少人能够负荷那些重体力劳动了。他觉得这样下去这个村迟早也会散掉,于是下决心要找到帮助大家的办法。

正是因为他的善念感动了上苍,横石在一个看似偶然的情况下找到了摆脱困境的好办法。

那是1986年的一天,横石到大阪青果市场交货后,在一家寿司店用餐时,邻桌有位女客人看到餐盘装饰的枫叶忍不住叫出声说︰「好美呀!」,还用手帕细心的把枫叶包起来带走。

当时横石心想,上胜町有满山满谷的枫叶从来没有人会用手帕小心翼翼的包回家,此时他的大脑好像接通上电源,一下子就看到了无限商机︰卖树叶。

成功之后说什么别人都爱听、也认真听,但是计划在头脑里盘旋的时候,却不一定会得到肯定。

当28岁的横石兴致勃勃的把他的世纪大发现带回了上胜町,却遭到大叔大婶们无情的吐槽,嘲笑他异想天开、脑子有病。有农民踢着桌子吼道︰「把我们当傻子吗?要我检垃圾(叶子)去卖?」有位大婶还笑着说,「你当自己是狸吗,竟然以为可以将树叶变成钞票」。(狸在日本民间传说是一种可以操弄幻术的动物。)

但是横石没有气馁,他到处游说町内农户一起采摘枫叶,并且拍胸脯说自己负责销售工作,还自掏腰包,带乡民长途跋涉到城市内各式餐厅用餐,甚至邀请料理店的大厨到上胜町进行关于料理摆盘装饰的讲座,让大家明白餐桌上叶片装饰的重要性。横石的诚意和辛苦的付出打动了乡民们,终于有4位阿婆对「树叶变黄金」的说法产生兴趣,愿意采摘花朵和树叶作起点。

虽然有乡民愿意加入采集树叶和鲜花,可是要说服别人掏钱购买随处可见的树叶,其实不是一件容易的事,起初销路奇差,横石知二仍清楚记得第一年的年收入只有116万日圆。为了推广树叶商机,横石花了2年时间自掏腰包吃遍了京都所有的高级料理店,研究料理店用的叶子并且和店老板博感情、开发新市场,这让他几乎用掉所有的薪水,多到足以盖一栋豪宅。

起初,当地交出的叶片常因大小及颜色不一、叶尖有折损和叶片被虫蛀等原因而被退货。于是横石开始注重质量管理,他要求老人们都要检查自家出品的质素,让相同种类的树叶大小、颜色一致。质量提高后,销量开始逐渐提高,慢慢打出知名度,加入采叶大军的乡民也逐渐增加。

另外,日本料理店最重视季节感,上胜町不但四季分明,每个季节还都有不同季节的代表植物,完全可以满足料理店的要求。横石精心制作档案,以掌握每种树叶的出货时机。


 
一位阿婆在青山间查看特殊的计算机,看当天需要采摘什么样的叶子。 
 
装饰料理用的植物起到画龙点睛的作用。

横石知二于1987年为树叶生意成立「彩」品牌,寓意四季树叶多变的颜色及对町内老人晚年生活多姿多采的祝福。1994年,树叶生意的营业额首度突破1亿日圆(约2,700万新台币),来自日本各地的料理餐厅、便当,还有和菓子生产商的订单越来越多。1998年横石知二决定再走前一步,与电讯公司合作开发适合老人专用的计算机软件,并为每户装设计算机。「彩」每天大清早便透过计算机发放公司接到的所有订单,农户以点击的形式按下想接的订单,再按要求采摘树叶种类和数量,最后于同日正午前运往横石知二昔日曾效力的农协上胜町分支,由他们负责将树叶运送到客户手中。

因为采收、包装及出货都不需要重劳力,所以中高龄女性也能参与。这里的阿婆们人人会用计算机,随手都有一台平板可以查询当天该去采收哪种树叶。

上胜町是一座静谧的小山村,每年枫红时节,村里的老人矫健地爬上爬下,忙得不亦乐乎。老人们把大自然里平淡无奇的树叶精心挑选以后卖给料理店,不但荷包满满,爬树摘叶子让阿公阿嬷身强体壮。连80几岁的老人靠卖树叶每年都能挣个1、2百万圆,不但不领取养老金,还能上缴税金呢。

例如昌蒲老人和他80多岁的老伴就是「彩株式会社」的成员。每天早上,老俩口都会到自家住房附近的山林里,采摘一些绿色的树叶和五彩的鲜花,在山中清澈的溪水中洗凈,然后经过分类包装后空运到日本各地的客户手中。就这样,他们每月的收入竟然能够达到222万日圆。要知道,全日本七成以上高级料理店(餐厅)用来装饰环境用的鲜花绿叶都是出自「彩株式会社」的这些老人们之手。

现在,跟随彩公司采摘树叶的农户多达400多户。上胜町每年可以出货超过320款叶片,包括枫叶、银杏叶、南天竹、紫苏、松叶、栗叶、柿子叶和竹叶等,占市场需求量八成,年赚2亿日圆(约5,400万新台币),随着海外掀起和食风,还销售到法、义、美、泰、台湾等世界各国的日本料理店。

横石知二先生今年已58岁,他创立的彩公司占领了七、八成的树叶市场,在这个视钱如命的社会里,有人以己之心度君子之腹,眼红他藉此发了大财。据媒体了解,彩公司有6、7位员工,横石把公司70%的盈利统统回馈给了老员工。正是他如此豁达大度,才有可能心想事成。

如今这个树叶之乡,有四分之一的人天天忙着采叶,平均年龄70,最年长的逾90岁。上胜町的老人比例是全县最高的,但医疗花费却是全县最低。更不可思议的是,这里的老人院因为没人入住在2007年关门歇业。

他们每天编织了浓厚温暖的乡情,处处充满欢笑声。其它地方政府要编列大笔老人医疗、考虑预算,而这里的老人热衷于做环保、上网卖树叶,忙到没时间生病,不但无需医疗费,还会赚钱缴税。

现在,每当春天来临,樱花漫山遍野绽放之时,65岁以上的老人们会聚集在一起,举行小镇著名的老人会,使以往死气沉沉的小镇再度充满了活力。

有了自己的事业和丰富的收入后,老人家们感恩上苍赐予他们美丽的环境,他们想到了环保,理由是他们居住在胜浦川的上游,如果把环境搞坏了,把河水弄脏了,让下游的居民饮用不干净的水,会对不起下游的人。基于这个善念,上胜町人开始对垃圾进行严格仔细的分类,使得该镇的垃圾中有80%都可再利用,成为全日本著名的环保村镇。并且在2003年第一个提出「零垃圾宣言」,目标是要在2020年让所有需要掩埋或焚化的垃圾归零。

上胜町人说︰世上没有废物,只有放错位置的珍宝。把废物混在一起,就是垃圾,分开了就是资源。上胜町人公认一种说法︰把垃圾扔进山里,就是犯罪,因此他们将垃圾回收再利用发挥到了极致!

从2005年起,他们把梯田出租给来这里当假日农夫的都市人,让他们体验稻米耕作和采收的乐趣,以此解决当地劳力不足的问题。

2010年,上胜町的梯田「樫原棚田」被指定为日本国家重要文化景观,据说它保持了200年前原有风貌,也被称为「日本的原风景」,美丽的自然风光让它入选日本最美的14座村庄之一。

心怀善念、回归自然、回归谦卑的上胜町老人们的故事,成为日本各大媒体关心的焦点,进而成为偏乡山村重生的示范村,吸引日本各地偏乡来此取经。

现在,不但以前离开上胜町的人已经开始陆续返回,就连大城市的年轻人也纷纷来到小镇定居。镇上的人们都明白︰这一切,都得益于大家对山水环境的爱护,不仅自己受益匪浅,更为后代保存下了这片能变成金山银山的青山绿水。

(原文有删节)

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